Saray Hayvancılık

Damızlık Süt Sığırcılığı İşletmesi – Kayseri / Develi

Saray Hayvancılık’ın damızlık süt sığırcılığı faaliyetleri, Kayseri – Develi’de kurulu geniş ölçekli bir çiftlik kompleksinde yürütülmektedir. Bu komplekste; modern yarı açık sağmal inek ahırları, doğumhane, yeni doğan buzağı ünitesi, buzağı büyütme alanları, genç hayvan padokları, sağım tesisleri, yem mutfakları ve yem depoları bir arada konumlanmıştır.

İşletme, yaklaşık 6000 baş kurulu kapasiteye sahip olup, sürü ağırlıklı olarak Holstein (Siyah-Alaca) ırkı sığırlardan oluşmaktadır. Sürüde yaklaşık 1600 baş sağmal inek bulunmakta, toplam hayvan varlığı ise buzağı, düve ve besi hayvanlarıyla birlikte 5000 baş civarındadır. Süt verimi yüksek damızlıkların geliştirilmesi ve sürü genetiğinin korunup iyileştirilmesi, işletmenin en temel hedefleri arasındadır.

Tüm sürüde suni tohumlama yöntemi kullanılmakta; seçilen boğa spermleriyle verimliliği, döl verimini ve meme sağlığını artırmaya yönelik bir ıslah programı uygulanmaktadır. Böylece her yeni jenerasyon, bir önceki generasyona göre daha yüksek verim potansiyeli taşıyan bir sürü yapısı ortaya çıkarır.

Hayvanlar, yarı açık ve açık sistem ahırlarda, serbest duraklı barınaklarda tutulmakta; barınma alanları havalandırma, serinletme, yataklık konforu ve yemlik düzeni açısından hayvan refahını en üst seviyede sağlayacak şekilde planlanmıştır.

Sürü Yönetimi, Sensör Sistemleri ve Dijital Takip

Saray Hayvancılık’ta sürü yönetimi, klasik yöntemlerin ötesine geçerek bilgisayar destekli sürü yönetim yazılımları ile yapılmaktadır. Tüm hayvanlar kimliklendirilmiş; hareketleri, yem tüketimleri, süt verimleri ve sağlık durumları sistem üzerinden takip edilmektedir.

Sağmal ineklerin tamamına yakınına takılı olan hareket ve aktivite sensörleri sayesinde, hayvanların kızgınlık dönemleri önceden tespit edilmekte; günlük hareket paternleri izlenmekte, iştah kaybı veya hastalık olasılıkları erken dönemde fark edilmektedir. Bu teknoloji destekli yapı, hem döl verimini hem de sürü sağlığını önemli ölçüde artırmaktadır.

Sürü yönetim programı; veteriner uygulamaları, aşı takvimleri, doğum kayıtları ve tedavi süreçlerini de sistem içerisinde takip eder. Böylece hem hayvan refahı hem de gıda güvenliği açısından kritik öneme sahip tüm süreçler kayıt altına alınmış olur.

Buzağı Büyütme ve Genç Hayvan Yetiştirme

Saray Hayvancılık’ta “kaliteli et ve süt üretimi, buzağıdan başlar” anlayışı ile hareket edilir. Bu nedenle buzağı besleme ve büyütme süreçleri, işletme içinde ayrı bir uzmanlık alanı olarak ele alınmaktadır.

Yeni doğan buzağılar için özel olarak hazırlanmış iglolar ve buzağı barınaklarında, hijyen ve konfor ön planda tutulur. Buzağıların yem tüketimleri, aktivite düzeyleri ve büyüme performansları bilgisayar destekli sistemlerle günlük olarak izlenir. Otomatik buzağı besleme makineleri ile, her buzağıya ihtiyacına göre programlanmış miktarlarda süt veya süt ikame yemi verilir.

İlk 6 aylık dönemde dişi ve erkek buzağılar aynı gruplar içinde barınmakta; altı aydan sonra cinsiyetlerine ve gelişim durumlarına göre ayrı padoklara alınmaktadır. Dişi genç hayvanlarda, uygun canlı ağırlık ve yaşa ulaşıldığında (yaklaşık 14 aylık dönemden itibaren) suni tohumlama uygulamaları başlatılarak geleceğin damızlık sürüsü oluşturulur.

Bu sistematik ve titiz yaklaşım sayesinde, hem sağlıklı hem de yüksek verim potansiyeline sahip damızlık materyal yetiştirilir; işletmenin genetik yapısı uzun vadede güçlendirilir.

Sağım Tesisleri ve Süt İşleme Fabrikası

Çiftlikte üretilen çiğ süt, modern sağım tesislerinde, hijyen kurallarına uygun şekilde elde edilir. Aynı anda çok sayıda büyükbaş hayvanın sağılabildiği, yüksek kapasiteli sağım hatları; hızlı, düzenli ve hayvan sağlığına uygun bir sağım süreci sağlar.

Süt; sağımın hemen ardından, aynı çiftlik kampüsü içinde yer alan süt ve süt ürünleri fabrikasına çok kısa süre içinde ulaştırılır. Antibiyotik kullanılmayan, sağlıklı ve kontrollü sürülerden elde edilen yüksek kaliteli çiğ süt, yatırım düzeyi yüksek, hijyen standartları yüksek bir tesiste işlenerek Saray Çiftliği markalı süt ve süt ürünlerine dönüştürülür.

Günde onlarca ton süt işlenebilen bu tesiste; pastörizasyon, paketleme, salamura, vakumlu ambalaj ve benzeri modern prosesler uygulanır. Böylece sütün sağıldığı andaki tazelik, lezzet ve besin değeri korunarak tüketicinin sofrasına ulaştırılır. Geniş ürün gamı içerisinde farklı peynir çeşitleri, süt ürünleri ve yöresel lezzetler yer almaktadır.

Çiftlik ile fabrika arasındaki bu fiziksel yakınlık, soğuk zincirin kesintisiz ve çok kısa sürede kurulmasını sağlar; bu da Saray Hayvancılık’ın gıda güvenliği ve ürün kalitesi konusundaki en önemli avantajlarından biridir.

Entegre Yapı, Marka ve Gelecek Vizyonu

Saray Hayvancılık, Kurmel Topluluğu’nun tarım ve hayvancılık alanında geliştirdiği Saray Çiftliği markasının ana üretim gücünü oluşturur. Kendi yetiştirdiği yem bitkileriyle beslenen hayvanlardan elde ettiği sütü ve eti yine kendi tesislerinde işleyerek, tohumdan sofraya uzanan bir değer zinciri yaratır.

Bu entegre model; izlenebilirlik, kalite kontrol ve gıda güvenliği açısından önemli bir üstünlük sağlar. Tüketici, ürünün hangi çiftlikte üretildiğini, hangi besleme ve sağlık protokollerinin uygulandığını, hangi proseslerden geçerek sofraya ulaştığını bilen bir markaya güven duyar.

Saray Hayvancılık’ın vizyonu; modern hayvancılık ve bilimsel ziraatın gelişmesine öncülük eden, bölgesel kalkınmaya katkı sağlayan, Türk tarım ve hayvancılığını uluslararası standartlara taşıyan güçlü ve örnek bir model olmaktır.

İletişim Bilgileri